Pastrami von der Rindernuss: Kräftig und Herzhaft
Würzig-gepökelt und meisterhaft gegaart, das Premium-Erlebnis für zuhause. Unsere Pastrami aus der Rindernuss ist ein gelungene Symbiose aus amerikanischer Food-Kultur und regionalem Metzgerhandwerk. Mit einer feinen Gewürzkruste veredelt und sanft im Rauch vollendet.
 
Sensorisches Profil:
Ein optisches Highlight durch den charakteristischen, tiefroten Kern und den markanten dunklen Gewürzrand. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Aromenwelt: Die milde Salzigkeit des Pökelns trifft auf die animierende Schärfe von schwarzem Pfeffer, die ätherische Note von Koriander und einen Hauch von Knoblauch. Die Rindernuss sorgt dabei für eine besonders feine, magere Textur mit einem dezenten, edlen Rauch-Finish.
 
Warum Fleisch-Liebhaber dieses Pastrami wählen:
Die edle Rindernuss: Im Gegensatz zur klassischen Brust überzeugt durch ein extrem feines Fleischgewebe.
Handverlesene Gewürze: Jedes Stück wird einzeln von Hand mit unserem geheimen Dry-Rub eingerieben und darf in aller Ruhe durchziehen.
Vielseitiger Allrounder: Hauchdünn aufgeschnitten als Aufschnitt oder als Belag auf einem Sandwich.
 
Alisa empfiehlt:
"Schichtet die Pastrami-Scheiben üppig zwischen zwei angeröstete Sauerteig-Brotscheiben, gebt etwas mildes Sauerkraut, Schweizer Käse und ein wenig Meerrettich-Remoulade dazu. Kurz im Ofen überbacken, bis der Käse läuft . Ein kulinarisches Erlebnis, das New York und unsere Heimat verbindet!"